[热菜] 砂锅酱排骨

[img][/img]砂锅酱排骨的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，砂锅酱排骨口味属于，做法属酱菜砂锅类，但怎么做砂锅酱排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道砂锅酱排骨吧~~/ |' `( g  p+ W; b

- R( b- L1 O9 }: z原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
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调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  ( v0 i' R1 E4 s; ~- d3 X

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  i8 m  R5 ]0 e$ M  ~做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分' N1 r0 R% E* ?

# }* E& ^$ v# b" E     2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄7 ]% w2 K1 T0 l6 G7 d3 p
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     3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
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1 u% \0 V3 d/ `6 l  y  F     4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅1 ~% S8 S% ~" A/ ]0 |

2 n! W1 P! K1 U7 T1 Y! |    要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐