[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　8 F' S; S2 \; b( B
材料
, u; p8 B  U. z$ G7 E# Y　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
  ^& a" X7 E; @' w- Z+ x! n　　做法
! g1 e, r' y" K! o1 v) W　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
( `4 p: g. V$ ^& p　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；! A5 s' {- ]3 j: e3 U4 e% W# W
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。" ]: F0 u: ]4 p
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