[主食] 手抓羊肉饭 家里做出正宗味道

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用料：大米 羊肉
+ _. \# c' D8 X; L2 l' @' k调料：胡萝卜 洋葱 葡萄干 孜然粒 盐 酱油 糖2 E7 o) p  U9 _: J; w
手抓羊肉饭 家里做出正宗味道做法：
- `# H8 Q. `- a7 {+ X1、羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。
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2、在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。3 ?1 A1 z, a0 U2 g0 H6 i

) Z* Y- j* o5 K3、起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。
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4、淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分); T0 m6 v5 u: X! `* L
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5、然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。
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6、锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~' r# C3 Y2 d- W) L8 v
小贴士：
" ^% ]% y9 O- u1 U4 }! e葡萄干看个人喜好，不是必须放的~! A; Q: {" X. C" p- _; k5 y& [
用高压锅更好