[热菜] 虾仁炒百合

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  做法：4 E3 `  m4 t) S0 ~. ?& ~% `

: Z9 q; I( R5 Z" \/ G! v    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；: U' }. W- {( r  a& Z! D+ \% Z
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    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；
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' l3 l  ]  i- m  ?- k    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。3 e3 p# ?1 t% Y' O( [+ ^% ?

  B9 Q5 ]" r( M" i2 A. k金钩菜胆8 u( H( z+ d7 D% c  ]' t7 i& [
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    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许5 x/ E( m, s2 B4 [
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    做法：
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    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；! ^/ E& h, R( N( i4 f) j

. Z3 }, m2 t! B- A1 w    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；
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    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。