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烹制方法（三人份）　
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. Y/ q( H/ [( j' K" G5 d5 I       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
2 }; I$ C: Y. O1 l4 x　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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: m7 }, ^/ o$ o) D7 s4 z( d* ^2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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8 O: ^# P$ V# ^3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。/ `. Q; u1 v1 u6 p3 ~+ Y. \
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。 $ c8 |" @5 l$ q( t6 X

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' m2 s6 W: |3 o4 e0 e$ G5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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  q4 t* p9 j. v6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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0 \3 R: y. r) S% Q, K$ N厨神贴士4 |; F9 C6 g5 z

4 F2 H. b0 {# P+ {7 p　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。
4 P4 l- Q+ {, W6 U　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。, P8 P) R2 o( [! b
　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。' G5 d: m0 l; I& W$ \: h
　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。+ C1 P6 {" s; ]9 V. ?/ z( M

看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!