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小 发表于 2009-4-24 09:22 只看该作者
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淡淡香-绿茶豆腐+赤豆粥[8P]
先上绿茶豆腐:绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵(2、3朵即可)、胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可)、酱油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许(勾一点薄芡即可)、香油少许。
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做法:
' r9 h1 O! X4 i9 d" X8 d) o1、绿茶泡出茶汁备用。% }4 l2 n8 B5 w& J& W
2、香菇泡软,切片;胡萝卜洗净去皮,切小片备用。
) G! B5 C d4 F( z" r7 Z4 n3、豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
6 z. D- W$ N# {) B4、将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片,香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅,这时放入少许的糖,盐和茶叶汁,烧煮至入味,茶叶汁不要准备的太少了,否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多,以免掩盖茶香~
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) n6 ]" m. d9 Z3 v5 U6 k6 b# J绿茶豆腐制作图: 9 a5 C# f6 x& C3 b6 S, z" A# l
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7 I5 Z% i L% f4 f淡淡香-绿茶豆腐
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淡淡香-赤豆粥# m3 D. g5 g8 Y* ?; W
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3 _8 i$ F9 V* I+ k0 Y5 i2 K8 ^再来赤豆粥:1 `' r+ c0 V/ X: L
材料:红豆适量+ 一点点的糯米,糯米也可不加,或者随喜好加入其它的米都可以,只加红豆最好喝。
, p. d% N! [ [, W% g! _4 g调料:白糖、冰糖或桂花。9 t6 G; Y: W e9 u
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做法:
M0 f% W3 q' K. F0 S$ `% L1、取适量红豆提前一晚浸泡好。# ~1 I/ ~- T6 i7 `: f% l
2、第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆,洗净,放入汤锅,注入适量清水,大火煮开后转小火,煮至豆子酥烂,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的时候加入调料调味即可。
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淡淡香-赤豆粥
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