[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：
2 Q6 x% ^" R2 O  ~) M9 m3 K南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。
! i) Z5 \# q8 R% y# B$ m' k: s) i+ k, K, w( ]0 [+ f7 u  [
做法：. @" h, A. r% R- ], {
1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。$ T8 U  q* J6 t
2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。% E- f; V; |6 H; I3 S! R; s8 S
3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。6 Q5 R; _5 S( D' ?) a4 C! m7 U7 H# x6 h
4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。# j1 Z0 l  f1 D5 c: A7 ?
5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
+ L! ^; T/ s' I2 ?' G1 W6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。* s! k# ]! x5 U: ^% m
7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。
: m8 e3 ]- o. X4 T4 a+ C% I8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
- ^! d. c; p2 \8 L
% |4 y" D) G- l   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。- D0 K# I4 t( c2 q
7 n& h9 w! h- r6 h
+ e4 g/ l6 T$ C5 {/ P# L% C2 K) [9 S
[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]