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烹制方法（三人份）　
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  H7 Z/ ~4 b' k4 v8 y8 _; i& e# O9 ?    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)" B/ m+ e8 Q* f- l
　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)2 D7 x1 Z4 N; I( `, W& o7 }) `
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1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。
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5 ^+ Z3 R- `4 x$ C& Z2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。8 |/ O6 G' `$ D$ |, m3 `

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3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。
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4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。 - f$ ~, t) n! v. M$ Z( X: y

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0 v% C0 I, L- z5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。 4 i  U/ S. ~8 m9 D2 _

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6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。 5 I" M( d- a/ a! P( [) K- V5 A

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5 O4 Y& L! H, W% ]5 o厨神贴士
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　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。1 T! ^0 H4 T. J3 m2 R
　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。
) C- w6 E3 n' c7 a7 q0 r7 x　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。
) z; j, l+ f/ g0 `9 [4 e5 }0 N　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。
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一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊