[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。3 n3 L+ E2 o7 l3 z$ I
. z, b  _: h( [

, D6 g  X, {; k2 o) d" n
8 d$ P. @3 N5 Y# U7 `0 }9 V和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！
2 O% @; V1 w+ f! f
. s5 G5 r1 j& P8 k2 |
8 B$ S$ ~8 G% Y$ F7 q+ \4 q2 l# }5 Z7 q, [1 {# O9 m
琥珀桃仁的做法：/ Z5 ^% D+ h- |' `

" E, o# G6 Q6 y/ H+ ?) ]1 D5 p
7 P( v/ ^1 g, s8 A* _2 @5 c( z8 z9 o/ C$ X& q9 m5 ?- V+ F7 M
材料：/ \; N4 ^+ [: M" m
, R  c9 X" K" {, }6 M- w7 O+ c
. \5 d0 {" Y5 {3 h

+ S2 C' D; Q6 X/ Y5 b, @- a生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量; y+ ^4 j4 r4 }

. Z8 s$ u: x4 l$ r4 ?3 u( y6 |1 M) g
  v6 E) u, m% l% x# B. }7 a) u0 S! F6 h0 C
做法：
( N, ^1 P1 D) E- T6 h& p- L1 j5 c  J! z* ?& G; O
9 T! n6 J3 M5 F; M
" n0 S0 m/ D; g$ w. j  \
1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。
/ V. y3 H2 o6 F3 f
/ v: v1 j0 G% ?  F% g1 s, v, q& L6 u1 U4 x9 g9 ~, L
* W! x6 E" h1 `5 X  ?
1 H/ I4 w5 t3 _
! N) J4 ~+ b; e3 ]
2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。
/ S. Z& b# q" o; H. Q7 Q! r) Z4 X, @1 {+ Q2 e0 S( l# ]
# Y2 Z4 R" E+ S" }" ]

7 l( g5 u, U! ]: `9 l3 F 4 G0 {6 N# a* e) ~. |

6 r' X2 G$ p$ Z3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。) ~, T7 B  _$ J1 F/ U) O  X
! L9 |& {" k  D1 P8 f

& G& f. _! y3 f$ N, W: e6 U) E7 A1 W' C& s

. H; j; t6 r  ?& B0 @2 H3 J: B6 p# |
4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。3 Z2 z2 ]# Z; Z: I

* Y* ?" r' T& q7 ^. |* Z
3 b# W( L6 E5 v# }8 k4 ~' n  p% L8 [- S% l4 M3 N6 }9 T
% \! x- Q( b* \3 z

" H* f3 u/ t% @$ n3 Y% [$ ~' t3 X注意：/ V  H# V2 A# J8 M  J

0 V8 ~/ U. o6 a9 L0 f- H% e1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。
9 M! U9 l; i/ W$ _/ L" j
: Z% m; R; j; m2 x2 g% T2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。# N: L- V( i' I$ B. O
, e: d' a5 S9 Y" V) k8 z5 l8 D
3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。6 G& X! W3 B: O/ B" S/ T) @
7 L2 |9 @$ Z' S$ m  d. n7 _
4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。  A' T& a, t' N- E
) w; T9 k' h9 l8 h; R2 p
4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。( v4 q0 l. O( T% d7 O. M6 k

3 w. v% L- v1 s6 H+ r4 K4 S/ i核桃：- }% ~# }6 K; t; p' Y& j/ |+ L8 F

+ p2 u4 E1 ~" a1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2 L3 q$ `- m+ O$ h/ D
0 }7 w/ C) V8 x9 A3 l$ N  e% o9 X8 C2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；) D3 P* P% D: _: K, ]

4 X1 F! r) s( Q9 J+ K* m3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；