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% F8 g9 M7 J7 {  Q$ m/ |烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)1 J: P+ r9 C% f6 z* U/ v7 T
　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)6 R5 ~, b- s' e/ y1 M5 c
　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。) U7 Z5 k: d# G, {
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3 a6 g+ Q% P* M5 r8 |$ {9 \2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。3 u* T0 x  }% s; p" J0 h

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3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。
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4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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) g* {. V. n3 ~" I" U5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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# C8 L2 m% w1 r! v1 R6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。 5 K0 I8 S0 k% Q; s3 v8 J5 e3 o/ [

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8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。 # o1 [1 R3 w9 c/ I

5 c# b5 j+ ]1 e6 K3 Y# @厨神贴士0 k" f  b/ d1 P" ?

% H1 V( g  D6 W( g2 _; |4 o　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。
; R/ F$ V' b" r" G* o- t) P+ o2 u, ], e& ]　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。
; b/ ^3 f* D( Z% i3 I( r+ I3 h　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。
4 n. R. p& o5 [& f- {　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。. ?; L8 P6 ~% W$ Q! N1 M

很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。