雪菜肉末# v' D& c4 Y6 ?* @( `% v: s& n

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1 t( @! L% n8 K6 n6 L今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末
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首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）
4 J- L- h. U$ t# U- |9 w# s辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。, o$ v. n3 N  O  m: P. ~
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調味料方面醬油、黑醋、米酒。% B) V. J! J1 j  s

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! k! A9 }3 q4 x  A+ O9 u) M( U; _% d! x5 {紅糖也要準備一下。
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雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻) z1 ?- a! N) v7 f. u' _$ {5 r9 A* t
炒。
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炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。1 w& W9 s$ ^8 X% _

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再翻炒一下把肉炒熟。
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5 `9 d/ n# m1 D1 @1 m+ L7 ^: h先把肉拿出來放旁邊備用。
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接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。" v9 z. j7 g  n1 T$ t- H
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& I9 S) W" h( \把雪菜放入。) d% H( a9 j) }' P8 g

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5 j  U* y4 h2 J1 \- C0 [, T翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。% E% K# i9 W$ ~' p) _0 Z$ I

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/ w" o% ~% X; d9 I7 G然後把肉末放下去一起翻炒。
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# r) k# L4 t# ^# C( K% g' P" U* J7 _等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。- j$ D: d, S  `9 z/ X; w1 Z
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如何，看起來有沒有很下飯啊^^+ l% V* |" H9 ]5 V0 x5 H2 ?; o" u& i

看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了