托烧豆腐
0 w. ?  U! C4 Q  }; m2 B  H托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：）) s3 [; P; o6 w( K  \
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3 d0 `5 ~5 a8 W  ^+ [$ q【原料】( r* `; ~( t6 M' n) G# i! j) F3 q
老豆腐，葱，大蒜，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，米醋，盐/ Q' o5 g' [' G) a% ^' }1 g

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【做法】0 M1 X& b) A8 M# X* {( I- v$ w% B
1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
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* Y% v7 M  {& y2.豆腐丁放水中焯去豆腥味
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3.控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀. J5 o+ U& s( }' P
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4.下热油中炸成金黄色& L6 ]; _  Q# |
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1 g+ d8 F! G  g# F! x* N5.葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀8 E4 A$ g4 x) p- U2 t
  
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贴图和做法很仔细~很好啊~一看就能自己试着做~谢啦!

看着好好看，简约而不简单，味道应该也不错吧，期待。有时间自己也尝试下！

又一种豆腐的新的吃方法，谢谢楼主分享有时间试下~

在第2步中,豆腐焯水的时候在水中加入适量的食盐.可以帮助豆腐入味.豆腐不容易入味,老豆腐就更不容易了.这样的做法可以适用于任何豆腐菜肴的前期处理.

中国在食物的做法真是全世界第一,又知道一个新的豆腐做法了

豆腐是人们的家常菜经济又实惠而且营养价值很高。我很喜欢吃。

这个豆腐看着好吃，就好象做糖醋排骨似的！

看着就好能好吃，谢谢楼主，回家做做看了，我喜欢吃这样的菜

如果去四川的话,最好尝试一下麻婆豆腐,又麻又辣,外省人一般都吃不消