甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
8 y% C" Y7 ^" N+ y所属菜系  甜品 4 i8 a" |" t- h' Y* j6 I
所属类型  甜品小食
- o& ~9 q1 x  Z! X# x基本特点  请阅
2 z! G" H; N/ M  p9 U7 b3 {基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
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* Q1 d; W' C0 [: q- u9 q+ G3 q  K, k1 B　　做法：4 r9 u5 D: K* ~; C, Z1 U
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　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。- I- Z" a: q! i
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　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。
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9 z# m& j0 c* w7 t1 O　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
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3 r, D4 r# Y+ h8 R& r& P　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。0 h, g4 Q5 Z# L% I, @8 @- ], [
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　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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1 i* ]0 e, R* }  r) T　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。