家常酸辣土豆丝的做法
$ A9 [5 C4 {0 l) }3 m一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 9 G8 u- B0 p. ?/ Y" A. K) l' R
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三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 # T, Q* d% ]! E" y, \
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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五、开火、坐炒锅、添油。
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六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 3 ^" R+ Q( w8 j7 {; @' E
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
$ V' J7 N! ^. k" a八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 9 P* e6 e6 F; }5 H/ ~0 z7 W& P) ?

( J3 n) ~. p- H7 @/ o九、掂锅翻炒几下。 # `/ S4 A7 p! d8 W5 `1 W
十、倒白醋。 # M( F" W( a- W6 ]& l* l
十一、放盐，动作要快。 5 `( V7 D  b' x: c! w8 F
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
7 t- @$ w, M9 |十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了