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[其它] 把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

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把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

连续几天展开消灭即将濒临保值期的皮蛋战役,昨天用最后两只皮蛋做了翡翠皮蛋汤,其实这个菜我是第一次做,完全不知道味道.只是很新奇有趣而已.
" a5 K+ Q1 d( G5 Q8 y但没想到做出来竟然是如此美味!真的真的非常好吃!而且实际颜色更漂亮,灯光下无法拍出它的美丽~
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+ c  D% M, N# k/ A非常的春天,也非常清爽温和,材料和制作更是简单到不行~
% M& p5 u8 r( a1 {$ Z0 a) V强烈推荐给同学们烧腌笃鲜等大肉的时候配上这么一道清新的小菜,想必定将会为您的餐桌添色~! R7 L9 A  x7 N" G% N& V: \; X; s

' b- N' ?& d. K* t4 D8 P& m) y7 ]7 @& {! {8 S' e
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材料和制作都极其简单, 连色拉油都不用,应该很健康很减肥...
4 d7 A2 H' f6 U! Y' W" k制作时间估计10-15分钟搞定没问题~
( ~$ Q2 H+ w& s  b8 ?1 b/ S原料: 2根黄瓜,2个皮蛋 (2-3人份)5 [% @0 y% E" X: t
调料:  盐,鸡精
; e6 h% U! S& Z. f7 l' v工具:  汤锅,搅拌机或果汁机. w+ {! Q% d/ I. R

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我搜了下网上的做法,有的人是用纯去皮的黄瓜榨汁,有的人是用黄瓜的皮榨, 我看他们的成品色泽似乎都过于单纯,! Z: Q, o; r* {4 x# J5 n
所以我考虑采用两者结合的方法,一根黄瓜去皮,另一根不去皮. 然后两根都一切为二8 O- K. y! @! y5 S0 L

! l6 S  B0 x3 y0 s+ E取半根全裸的和半根带皮的切成片, 剩下的另外两半去榨汁
; R. B) o! n$ P4 w7 G7 o0 _& z这么做是为了颜色更丰富些.至于黄瓜片你想切什么样子就切什么样,随你喜好
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( A! }8 y- @4 B! u1 q/ R/ a+ |6 j剩下的黄瓜去榨汁,稍微加一点水(自来水也可,反正等会要烧滚的). 0 M5 ~  ~8 U3 {# i  [4 F1 b3 ]* Z
不加水纯黄瓜汁不是很容易倒出来. 但水也不要加太多,否则你的汤就变成浩瀚大海了...
& H" w/ B) z% c; ^: q" }' ?! w我用的果汁机,就是最好能榨多细腻就多细腻
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+ U, E2 W% W7 K; [虽然是很简单的菜,网上的食谱只是寥寥几笔. 我把每个步骤都详细拍下来了,给各位同学参考,相互讨论下有没有更好吃更便捷的做法# [& f; c- @7 B1 i. T
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黄瓜汁榨好后,倒入锅子4 j5 @7 @0 H4 M- E) e0 P  a
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煮沸,可以加点鸡精进去8 p& S0 w2 j$ ]( l7 R+ B! @1 m+ X0 c5 r
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话说那颜色真的很好看,翡翠翡翠的.可惜拍不出来.大家想像一下抹茶好了6 A5 g  t& n3 Q; w

! r5 e; |& B$ ?9 @0 {黄瓜汁一滚就好了. r- v) w. ]- y% ?9 x3 j6 |) d
皮蛋切丁,倒进去.用筷子轻轻搅散开~均匀受热; q1 U9 L3 o! t3 v

! j; }* u9 c. P( u8 x/ Y+ m然后把黄瓜片也加进去,因为切的薄片,所以下去一滚就烧好了. 烧太久黄瓜酥了不好吃哦~
6 o8 m- _1 L8 c$ Z出锅前撒点盐就大功告成.简单吧/ c2 z7 \* o+ L2 r( z
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装盘上桌.我觉得装玻璃的碗会很合适呢~
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! u, S. h4 z* D5 M' j: o4 C" _实际要比照片漂亮的多!4 P& P/ `, _# q! K& ^; V8 a+ H
黄瓜羹就象春天的融融溪流,皮蛋如同宝石般晶莹闪亮洒落其间
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$ `3 P* t& D2 Z4 B, U上桌时可以淋几滴麻油添香~
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昨天我家晚饭烧的腌笃鲜,大肉大荤的, 配这个清爽的味道真是绝配.不只是清爽,而且还有说不出的柔润细腻....(越说越象做广告了)6 p* P8 k) n  r& K8 l
总之是强烈推荐各位一试!简单而且美味!) ?! Z0 J0 A- B7 g  G6 K
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