5 `) x7 \1 o" n) r8 _& }土豆炖牛尾
, h- v8 L: ~- j# |; g
* V" p, U: G  @' t$ i/ h原料：牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克
3 @  c( Y# H9 B& g9 i, Y/ {  \
. H  m; a9 y8 q' I3 M: A4 t制法：1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。
% O& j1 E4 ]7 @& i0 c0 g' n8 U8 D% l" O" n  s: r# _
      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。
) D! H: f. K  @, B/ s+ [
7 M9 U3 K+ ?- z4 o

土豆是我最爱吃的蔬菜，牛尾又是牛肉中的极品，二者搭配，绝了！

土豆炖牛肉是一个名菜，就是不知道这个味道有它好吗

这菜我在餐馆吃过，做起来非常复杂，牛尾非常难以处理。