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小 发表于 2006-9-17 10:51 只看该作者
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橙汁莲藕西瓜皮
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( W: F- o" h$ N) } e0 E0 p% ^橙汁莲藕西瓜皮
) v0 d3 z! u" r" B: n. Y 主料:莲藕、西瓜皮 0 U6 Z! o* P9 }" o+ y! [6 G( J
调味料:橙汁、盐、白糖 ) G6 u9 K+ X' h2 @
制作过程:
3 S1 L, M* I0 ?( R 1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
8 r! ~% R2 y! f& J t 2. 莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
- E' r# p( g |9 K3 b1 y( y( u 3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
- B) X2 e, o6 {4 i. T! ^' g/ ] 4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。 # D3 W, R3 w6 a7 ]
提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软
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