麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱
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豆瓣酱
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将豆腐切成2厘米见方的块
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放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味
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" g" d( I; D6 e5 y! B捞出待用* b' r7 w! K8 W/ Q* T2 z5 K4 ~
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将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)- F- R: Y, Z) i" m# a8 m+ u8 U
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0 D% o# A+ Q9 S  V炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散
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放入豆瓣酱同炒一下8 `" x6 [2 q' r" K1 T
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锅中倒入豆腐块" X- e. d- b+ F1 _, {4 \0 J

- W6 W; a+ {% A& C" \* q炒一下
% e4 @9 I' T$ y, }# r加入水
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2 ]6 B6 [7 r; o" c7 M0 P; i再煮一会3 q6 f/ \" }6 @5 i' G$ i0 ~

2 M" J- m" }  v根据自己的口味加一些调味品* S2 D& k7 g* r% @) |
用水淀粉勾芡就可以出锅拉
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2 E- A' I7 s& o' S; h1 p+ G食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!