一直一直很想做面包.一团面能发出一大片,既撑场面又撑胃,不象饼干三两口没了,吃的比做的还快.+ d1 }# p& s% a: e) c8 ~  v0 ]
基于如此单纯的理想,我问有什么简单的方子做面包,有人用怜悯的语气告诉我,象你这样的懒人,没有面包机,揉面到中途肯定落跑., T" Q5 v& Z, y
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最后被我逼迫无奈,甩来一个方子,说是最简易的面包做法.8 M0 g# b- d/ r: {
原名叫做丑怪小石头,属于一种简易面包,出产自强大的新浪
6 q  u* {: @/ F2 q我管它叫酸奶小面包,听起来似乎更有成就感些些,吃口有一点点象奶黄包似的
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. N% t1 N7 A6 K- p4 F总之做起来很容易~给各位和我一样刚起步的菜鸟同学们共享$ a7 @: ~' h7 ?8 e% [% q) E& V
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【丑怪小石头(或称简易圆面包)】(参考分量：8个)1 ]% L8 W. Z* d5 J, ~' G( v
配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黄油)35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克 / R' a7 Z1 R9 T% k: P: d$ M2 x; V
烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
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超级简单的制作过程：
, w9 v' m! c: j# ?' e9 J5 b8 I1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗
0 {5 I5 G& A2 @5 s. J' K- d2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖
  p! y" I* \, p3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。
/ s9 {: v4 a: i% }/ S% y6 \& s5 c) p4、在面粉里倒入原味酸奶. C; {0 K6 T* n  g6 t
5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。) {- H: |$ B/ |6 [' [8 m
6、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。
1 _4 f2 B" K1 ^% `& S& i" y7 e- h7、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金黄色即可出炉。5 o. Z; A& `: h5 r9 G/ h

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1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手，但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒，否则面包的组织会变得粗糙难吃。% j: I+ ^/ ^3 X: t/ [
2、一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度。+ j' W) E  U) g
3、面团做好后，要尽快放进烤箱，否则也可能会影响面包的膨发。4 J6 |2 ^+ p7 k+ C& q/ \& j
4、如果把酸奶换成无糖酸奶，省略细砂糖，就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包。
% e7 ^, J4 R" A- O7 \! y5、烤好的小圆面包，表壳酥脆，内部松软，非常可口。但要注意一定要趁热吃，否则口感会大打折扣的哈8 d1 M9 T" \3 Q

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首先是把黄油或者植物油35克软化(我想黄油应该比色拉油香,所以选黄油)
5 m' e% `% p+ e, D% v0 a用了隔水法化开,否则这种天气放3天3夜一坨还是一坨
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量杯五件套规格：一量杯=1CUP（250ML)  1/2CUP（125ML)  1/3CUP(80ML) 1/4CUP(60ML)   1/8CUP(30ML)
7 B3 Y! {# p: B/ h7 V# W量勺五件套规格：一大勺=1汤匙=15毫升(ML)、1/2汤匙=7.5ML、1茶匙=1小勺=5ML、1/2茶匙=2.5ml、1/4茶匙=1.25ML
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泡打粉1小匙=4克
! {, @; h! k# C+ G7 `盐1小匙=5克; j; r/ L6 V3 V
糖粉1杯=130克2 L  r1 j$ |+ l  D. ^
細砂糖1杯=180~200克
! l! M) X: q" Y4 T) T9 Y' t粗砂糖1杯=200~220克% W6 ]7 v2 o. j+ z
糖浆1大匙=21克' `, G. _& O2 n  |
棉白糖(过筛)1杯=130克
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9 b# S" E: V6 t5 o1 \; d融化的黄油35克,细砂糖5克,加到过筛的150克低粉+7克泡打粉里面.
  r' |- ?* i( u) |  J然后用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。% i6 l0 ^) S* y
图片是在抓之前的摸样,筷子搅了一下而已.
3 }3 u0 p- m' z, F% t1 _7 @因为抓了之后我手上全是粉粉粉粉粉粉........~~~*_____*~~~# E* `1 V6 e* y/ g' O4 W

8 K$ t# P3 g3 r0 i" A; y  q0 S然后在面粉里倒入原味酸奶100克
8 ]3 y2 O0 n2 ~) @一开始真的很泥泞啊!手象电影里的怪兽一样....好像被纳豆妖怪附体似的3 e: u. }$ {8 a* |/ l
后来稍微好一些,揉了一会没有那么粘了,至少能成个团,功略说用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。
' M( L* \6 I: \/ q( q$ v) J% x) C我想说明的是,并不是完全的不粘手,只是稍微不粘而已~要说粘么,还是有那么一丁点的.* f* Z4 d" e/ d3 W8 r" b3 B8 x
总之,所以请原谅,我的手在努力地战斗,没有办法按照片了....: |" u6 C" ]5 B! b* x5 g; ?1 s5 V

+ I6 }# b, g' s' A直接上下一个步骤: 把面团分成8份(我分了9份)，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。(沾粉之后很可爱,象汤团)
; a. g7 k; i# }7 U小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金黄色即可出炉
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看成品,像是另一种口感的面包& S8 P9 F/ |% t9 V: m& [" {
看方子,用的是低粉喏,果然烘焙文化博大精深啊6 ]) `6 T3 z3 ^7 `' t  @# E
我的烤箱是长帝25B.烤了22分钟,看到变金黄了,出炉~~~4 L( _# v# {. y

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第一次做出面包,虽然是最简单版本的,但也很开心了~而且确实很好吃呢
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我们家没烤箱呀，楼主有没有不用烤箱的做法？像微波炉、电磁炉、电饭煲、高压锅的方法？