3 d; l; R$ e7 j食谱用料：金针菇、木耳、银耳+ O  c% L6 C7 _; `1 a1 `% S9 t
调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
7 N- W) S( Y* w$ _银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；" ?) j; k& i: H2 r$ q' f
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

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制作方法：$ \, S4 N5 m5 U- f1 Q5 F
金针菇去掉跟撕开洗净，木耳和银耳泡开择干净，撕成块9 f& K8 {2 v/ e

8 p9 g- r) k$ J9 ]1 B9 `3 D锅中烧油，炒香葱姜蒜，把银耳和木耳倒入锅中炒 2 d/ D0 R0 {  l$ x5 g  C) a% o

6 T/ }6 u  f, F' T. Q加少量料酒和生抽0 [9 F: c+ m2 t; ?# F: E+ U

# J% k2 R- N  v炒一分钟后，把金针菇下锅炒 8 y+ a3 ]- P7 W$ z4 C1 x3 d
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炒至金针菇变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了' z5 U+ B9 I- D: z! }. A- H7 u
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[ 本帖最后由 迷虫 于 2009-3-30 22:25 编辑 ]

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