先说说花生芝麻糖的做法。
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) j6 E) r( g3 [3 _0 G8 b记得之前有MM 发过贵州臭豆腐的作法，调料里面提到过自制的花椒盐，受那个的启法，我就做了甜的和咸的两种花生芝麻粉，甜的拿来做面包，咸的拿来做花卷，味道都很香。这里先谢谢你了。
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, B! s& x' W/ e! H花生仁炒熟去皮打粉，黑芝麻也炒熟打粉，加入幼砂糖拌均即可。& _4 v  M+ @# W) O+ s. d

! Q  K, X- ]5 I- s花生、黑芝麻和糖的比例根据自己的喜好掌握，我一般是3：3：1。6 ]- }. y9 t+ v
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将幼砂糖换成少量盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉拌均就成椒盐味道的，除了做花卷、做葱油饼，拿来做凉菜的作料都不错的。 ! W0 Q5 a: g( k& X& o* K6 T* j

7 `; E  N6 K$ ~" ~配方如下：干酵母8G，温牛奶240G，高筋面粉425G，低筋面粉75G，幼砂糖70G，盐5G，融化黄油30G，蛋二个，软化黄油70G，蛋液、色拉油少许，花生芝麻糖粉适量
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干酵母散入温牛奶中静置片刻待溶解
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黄油30G隔水融化 % q. i* v& X1 m; B$ P

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1 p. l4 z5 ~2 Z1 |& Z7 K+ E3 o6 e高筋面粉、低筋面粉过筛，与糖、盐，混合均匀 " ?4 N* C' j# e
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( v; |1 ^* M; F% d. G+ Z0 \ 鸡蛋二个打散，用的时候记得留一点在碗底，后面拿来刷面包
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! W+ ]7 G# Z: h# Z7 I. J) }) s, D牛奶、面粉、鸡蛋混合捏成团
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软化黄油70G切成小丁 ( V9 A9 c+ m6 U; N; n( ~" W. `: b4 ?

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将黄油丁加入面团中揉到面筋扩展，放温暖处进行基本发酵 - k& \6 p9 y2 r5 @  D; s- ~

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5 W2 ^3 u4 p3 |0 A. K- O9 ^; g! _2 U这个过程大概需要二个半小时左右，看看发酵之后的面团，对比一下 % C5 K" i% T5 B0 \
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5 k% u' |& t9 d% u, M取出面团，揉出里面的空气，分割成两个等份的面团，中间发酵15分钟" Q& c- U: Z6 p

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3 w. _* D$ t5 F* H5 h9 {7 c, y- _取一个面团擀开
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刷上色拉油，撒上花生芝麻糖粉
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卷成长条
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' z; N- i& o1 t  U4 @3 [切成12分，刷上蛋液，摆烤盘里进行最后发酵，大致45分钟
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2 B# t% F) l& M. `) W摆的时候要留好空隙，看看经过最后发酵的卷卷，对比一下
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. Z, q% r& a+ Z/ I8 y( [烤箱中层180度，烘烤15~20分钟 / J3 U5 y. z' r& M
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华丽丽地摆上盘子，搞定，收工！
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哇，　前面的那个饼摊的这么薄啊？　　　这技术真好　

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个