绍酒鸡[图文]  T" W6 i! C3 x8 i5 E& |. {

8 m% b5 t9 G, c% t4 p原料：鸡半只
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调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g
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做法：
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2 K; }# s+ Z, P" q# T( e+ o  L1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。
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! x$ w3 A9 D& x6 {0 e2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。
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3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
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3 |+ j  i! x9 K" F4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
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% ^2 T5 p5 L- ~. g: s* O9 I3 u9 R小贴士：7 S& ?2 r1 D6 I8 |9 y: v3 [; s5 ]1 {

2 Z8 w: f7 ?9 e% ~" c+ Y1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。2 ^: {+ n7 w9 a6 y
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2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
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& v0 E& f% q% I+ B1 h. c$ C0 ?3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
. V+ C7 }3 {' V, P味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵
. P& n( h& Q" Y7 S, M: L8 N6 N大家也不妨试一试