琥珀鸡片[图文]/ ~' D1 j, n/ K$ ^9 I* ?

# d9 I3 g, T2 I& n' d9 x琥珀鸡片的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，琥珀鸡片口味属于甜味，做法属蜜汁类，但怎么做琥珀鸡片最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道琥珀鸡片吧~~   Q  i+ ]; M) @" O: O2 ?6 N
- o& L4 V* k/ W% u: Z5 ]0 ^
原料：
5 Y- e0 v1 S: ^" t
# U; W& T$ t7 ^! T, @鸡脯肉200g  鸡蛋清20g; M* |  Q- {; |3 z. x
+ n" B* d) D9 u9 H
调料：
6 |- D! w- V$ K3 q9 @6 t" G6 Q
" Q+ [' X/ K1 O3 o% m盐3g   白糖5g  白醋4g   番茄酱30g  生粉(淀粉)20g  料酒2g  黑芝麻2g+ g' }7 o" j$ p& ~9 _6 k5 K

# \6 P5 _& [. a0 }, s做法：
  Z- n- t& H4 x0 T$ ]% ?8 ?, G0 V+ k6 W3 h9 Y8 i) w* h
1、鸡脯肉切片后，用料酒略腌，鸡蛋打散取蛋清，加生粉放碗中，与鸡脯肉片一起搅拌均匀备用。# V! i* N, S7 Y5 w+ b

9 H) D; S% D( Z7 a2、油锅上火烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡脯肉片炸至金黄，捞出沥油。
% Q2 |/ d6 m: K
' \' X. k# G) @& Y  a1 D3、炒锅中火加热，入番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，下入鸡脯肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒黑芝麻即可。
& k: F# r; c4 p2 z: T0 W4 [' g5 `6 r  C: _" q+ W" I0 g: \% a
& O3 V" y% {% g& ]8 \) `3 E, L

0 x1 H+ Z# H- J& S; O  g7 Q
# t  k# O$ A; l/ E& Q$ u
6 m0 e& |( w8 n1 z  U小贴士：
  Z' u' y6 [1 h+ }" e- C  Y8 S; g  ~! E7 H. O5 i
1、鸡脯肉要切的尽量薄一点。* f. F2 x* Z# W* B' Z9 E8 g
& Q+ g& N$ G; Q& L1 z
2、炒味汁时火候要掌握好，不要炒干，也不要炒糊。
* C3 W! e7 O: {& B/ O! w" i& G
) o8 `, n( E2 j, }  N" h8 |7 e+ F+ {5 N5 D
4 V) p' J7 H7 S# w0 N
赶快试试吧，做一道属于你的琥珀鸡片。

甜甜的鸡肉不吃，以前有个菠萝鸡片，感觉太甜，所以不喜欢

^_^我喜欢吃甜的这个很对我的胃口哦 谢谢