苦瓜文蛤汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 12:19 只看该作者

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苦瓜文蛤汤

0 W& {5 X+ ?" B, u1 t4 n
特点：汤清味醇。& Z: s6 d$ Y/ n
　　备料时间：5分钟- v" }- C6 X5 l" O2 P
　　烹调时间：8分钟
　　原料：苦瓜、文蛤。
　　调味汁：葱、姜、味精、盐、香油。" g5 N; T. G2 K6 O! l! r2 Z
　　做法：; }: N6 @ _( _- Y D. C/ G& f
　　1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。* e, j: P _5 h# Z0 s0 b( S
　　2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
　　3.煮至汤浓稠时即可。1 t. J/ J( o+ L$ O# z4 S
　　厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品。

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