野山椒嫩兔

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" \! P" V3 H( G配料如图：
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仔兔半只，
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3 J! z2 u: K" a7 J1 I青笋一根，
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野山椒二十概，
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! ]) o$ {; F! s1 X# ?3 q花椒一勺，2 n/ r4 n% R. X: g. m

/ z( i, m, T" P3 L: A+ l! Z- e( D姜，6 B3 q$ ]  Y. Z; r  c: _
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蒜两个，
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料酒，
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盐，, U' L. t0 e5 _0 @  ~7 N

8 D- p. ]/ e* c3 O鸡精
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7 T# Y  p" q% j% ~  R; Y- V7 M做法；
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  [1 U+ I$ }$ e7 `+ Z用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味' h, ^3 {) w2 ?

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沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开7 Q- s5 I3 ~# p& O# g) e

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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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& J- X! [. k$ H" r8 M. }2 x十分钟后，勾水淀粉收汁！- _3 X! C! l0 V3 e& ~' w
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！( t3 _& b) R3 w# Y
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