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小 发表于 2006-9-16 09:27 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1盐水海瓜子
东海海塘养殖的海瓜子是温州最爱的海鲜之一，和其他地方的有所区别，主要是在颜色和形状。不管这么多，好吃就可以。片刻后，一道简单的菜肴完成了，可惜游走不会喝酒啊，只能把海瓜子的功能减半了呢，呵呵！
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盐水海瓜子
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原料：海瓜子、姜片、葱段、盐、味精、料酒、胡椒粉。% G: \+ V# F3 E, z+ t1 o# F
% h% L' s$ F/ f7 @+ R: u制作：1）海瓜子洗净，用淡盐水浸泡吐泥后，再换水。
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2）炒锅加水，加葱姜片煮出香味，加入盐和味精、料酒，将海瓜子入锅，焯到外壳张开后捞出。 N+ p* b# a$ n2 |; q$ u: n5 l
9 f7 `% ^! O( u2 e8 e3）将原汤倒出，过滤泥沙后，调好口味撒上胡椒粉，倒入海瓜子中即可。
" @) Q5 \5 ~, h9 }0 ?+ c
# f3 P i6 M) V" R6 v- D, w菜肴特点：质感鲜嫩、口味清爽。7 e" v4 o1 [# Z% X6 t: n- Z) Z1 ^
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