三文鱼蟹汁包

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:25 只看该作者

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三文鱼蟹汁包

三文鱼蟹汁包! m* K1 p! E6 ?; Q) h( U' {/ e# L7 ]

馅料：三文鱼400克、猪肉茸300克、蟹肉100克、葱姜末、盐、白糖。

皮料：面粉500克、白糖100克、泡打粉3钱、生粉100克、清水450克、酵母2钱。, b4 X( K+ ^8 L: n/ Q, G* g4 w

制作：1）用三文鱼、猪肉茸、蟹肉加葱姜末、盐、白糖打上劲，
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做成馅料。- h9 g7 d0 [1 \

2）将制作皮的面料均匀的搓透揉匀，并静止15分钟。7 \* _; z3 H; |, H% O
+ u" ` B5 T8 O) k9 ?% @
3）将揉匀的面搓条下剂擀皮，包入馅料，入蒸笼蒸熟即可。6 m# Q2 z6 B: j& ]% M

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