原料：牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根
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. r( Y. j" U- X0 M# l  t　　调料：茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，味精, `. N5 D- ~8 H3 [9 C' M. _) u& e
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　　做法：5 ]; \* x- J# X- z7 P0 t1 p. ]
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　　1、牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒；3 I( |( u6 q" F
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　　2、牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）；
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& E3 a% l. @- k8 B9 C6 M　　3、白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里；
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' }% `# d9 P; B/ l　　4、把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起；. D# e1 Z& x! o; ?' T0 N, ]
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+ C; t4 Q7 y) G2 _" |# p6 j　　5、边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物；. L' x0 O" N9 n. B4 ~3 M

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　　6、蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右；
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3 k& r1 t# h0 T9 j: O　　7、把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。" P( E" p$ c  x) J+ x
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　　8、表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。
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　　9、吃时，拌开这些料。) z' B% y  G/ N0 v# x2 w& K, N$ m0 M6 D
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看起来还是很好吃的，就是看起来太油腻了！

尝尝才知道,不过图片照的不是太好,让人起不了太大食欲.

lz说法不对，植物油未必比动物脂肪健康多少
; k3 |: x/ P% N* u- @- ^$ I# p, D9 U4 T6 t最好是混合的

这样啊
. o2 a! A8 p7 O" F7 z) K  \( r做起来会不会很复杂啊) {0 u! Y9 ?$ W, `; P( W0 m: M
是主食呢
6 {% n2 p4 F: c7 x3 Q0 n* p5 \还是当作菜吃啊