香煎鱼柳四季豆9 n# u. {& c; }, c) T
　　配料：
! G5 c" V( }2 f8 Y: ?* G    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
4 I1 F0 ]) P3 W0 ?# t7 P  _    　　制作方法：' `. c/ X3 h, v: N& z4 M$ w% T4 W
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
+ G$ m% C% y6 [* F5 I# ]3 s$ y$ d    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
3 B3 i- U" Q7 w    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
# K' y$ i8 Y, Q% ]' ?. r; h    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；$ M7 J; A9 M% _
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；3 ]5 w: x2 W1 b
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。