前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：  M) V1 N1 L1 E/ x; {
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁3 z* [. P; S+ i4 H/ g
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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' R8 k% D6 G. o! h6 P! c冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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材料集合的PP& y: u" Z7 I& n" ?; c, n
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把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦5 M5 f: A: |* t4 u# F5 I6 K" d
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姜末蒜末少许- N/ {! f- \/ r$ i) y
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锅里放少许葱油
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/ y/ ~# n: V2 `( x' x加入姜蒜末爆香4 P: q/ m1 z4 |' P. f, M  G
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来! t& u- e1 }+ s
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加入红葱酥继续翻炒% j6 X" v& `2 Q6 {: m9 ]# R
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放香菇继续翻炒
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* l7 B  F- {6 E( X# {: c放老抽上色, g" P" a6 p- @# r: R( k. y
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放生抽
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! j) @) d0 s) @9 k最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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9 R9 Y+ r4 n& \  _/ J6 f! L2 U因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了
: J5 M0 _, r5 R( h最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
# G4 k2 N, x/ A( p1 F0 _8 {- ?1 c哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！- \5 L5 W8 ?4 ?# x% @
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  Z- P# E5 G, K; m% _( m口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!