太婆韭菜; e( P& a' u/ f% R7 l1 y# }0 k' _

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3 I7 A3 o. l9 u5 K. O, A在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。4 B. _+ n' {1 L! f: _' t# I8 Z# [' M

9 q; q1 d; k( N8 L9 X- m  [1 |* L) u杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香，相当地下饭哦。
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材料：4 y0 u( Q1 S5 g4 X# T
韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐（调料的量和比例依个人口味调配）。
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做法：7 l7 t: H/ j! E/ G% v+ m7 s8 I
1、韭菜洗净切碎；3 k  O- q: k. D$ e6 c

( U1 R7 B6 t. }- @1 f) n  a& N2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁；1 V4 l$ W8 {6 y0 Y/ \

0 Z; y: t4 \4 @/ r4 Q3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒；( Q" m5 G& ]- k8 p0 J# X

6 d6 u' d2 m! ^: Y/ I+ Z; A: J4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）。
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+ r: b" t! O$ N实在太简单了，有些不值一提~~~
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这个看着就有食欲,应该很开胃,做法简单,哪天搞一道尝尝

太婆韭莱真是太有趣的吃法,有炒鸡蛋韭莱,虾仁炒韭菜,尤鱼炒韭莱,韭莱合子,韭菜猪肉包子等晕素都好吃.这款辣椒炒韭菜准是另个味儿,明日照炒下饭.谢楼主

大火快炒，看起来味道应该和烤韭菜一样吧，谢谢楼主，有时间试试看。

太婆韭菜加些青瓜和日本芥末一起抄更加好吃