水煮鲢鱼[图文]
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4 N* a" P" v3 P1 p6 C. }" G做法及步骤
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' R! p5 r2 B5 S6 I0 C) D·原　　料:. F: Q& I: ~) O6 g" |8 M# P
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鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。5 F5 E; ~9 C% a+ N  g7 w6 T- \+ ^7 g

: A5 T( l: z; L·操　　作:6 q; X4 |2 R) C' ^
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1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
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' V4 Y2 s' j  L$ e, q, a- W2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。
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7 Z& Q( y( |) G' A( m1 [; }! R" ^( f3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。! B: p% I* |0 P5 D( F% w& _

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4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。! j; i. s9 Y8 Z: O' M7 j
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2 f  w* `4 z& K9 `. L: b) w4 m5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
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9 J: O! R) E  A: z5 z·营养价值:: E( e0 P" z3 c0 K+ [& T

2 ?$ y- I9 E, M' w5 h6 j鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。9 z0 _$ g( Z- J  q: U+ ^, p
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你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水7 [2 ~. l: X+ |1 e
又要出去找吃了 . C, f) S& a  s
红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试