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蒜香茄子-原料    2 w8 w' y' V4 C; G6 e

2 b; ~5 x  T" S* H; i1 H茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。 * b, q5 j& h1 E; h- o  B# L+ D& C
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蒜香茄子-制作      z% H/ L# {& W4 M6 Y

/ d4 V- F4 z& F1 r① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。 0 j" y4 ~7 w% A0 A/ q  i; X/ T, B
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蒜香茄子-特点   
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蒜香浓郁，咸鲜可口。6 B$ E, l  _3 f" {5 \
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[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
2 @) w8 l/ I- W$ @没必要做这么丑吧
8 |8 |$ ~0 G' i5 K2 g# a不过楼主既然推荐
  a1 C$ _/ E( ]' J9 @应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。