一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
5 q( I; i, [4 k7 _　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
$ o3 E4 K  b9 o9 ^　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 2 A( v( p0 |* a9 V
　　四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
( |7 [9 q' L. X: \3 Z　　五、开火、坐炒锅、添油。
  O" o' b* K9 P1 M' T6 m5 L/ j　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 ; E' k5 Y. Z! E" r
　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。 - P# T9 ]1 k9 @
　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 " {& v: k5 a3 D
　　九、掂锅翻炒几下。
6 r! y5 g8 I- {8 A  v5 s( b　　十、放白醋。
) @/ ^' d% e4 g/ I　　十一、放盐，动作要快。   L( R+ V8 E2 G1 z) P0 u
　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
+ [& F7 S+ w- O, u% D" `* X　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

我的口味偏好不要特别脆的厉害的,不然没有土豆的感觉了.

汗，看了半天你把这么重要的东西给忘记放了！土豆丝呀！

我猜是应该在第9步里放土豆丝,不知道对不对

谢谢楼主，我最喜欢吃的菜就是上述菜呀！ 肚子好饿 ，赶紧做份看看。