家里囤积的一袋澄面剩1/3就快过期了，于是偶打算扔垃圾筒之前干掉为妙，其实买澄面的初衷还不是为了做奶黄包，可是拖拉到现在奶黄包还没动手干，面倒快过期了，还不是因为，这奶黄包的馅做起来有点小麻烦么， 麻烦就麻烦吧，偶杜绝浪费。
4 l8 s! l5 f' }+ z4 [: m奶黄馅材料：       & w% r- h/ J+ `% q" P. Z/ O8 S
        
7 N% {2 l" d3 B5 d6 g. B' d$ \　　鸡蛋1 个、澄粉20 克、吉士粉2 小勺、牛奶45ml、糖 50克、黄油20克
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! O( O' ]8 |( K. T  h. A4 y奶黄馅制作：      
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9 G! C8 U0 `+ s! a　　1 ．先将黄油打散      
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. T3 f' |9 k1 p　　2 ．分三次放入糖，分别搅拌均匀 6 |2 n& q, P" K3 l5 {0 c- w
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3 ．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
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" Q' g6 p) B" ~( F4 ．将调好的面糊隔水蒸，每隔10 分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，
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, L' e- Q' x. ]; f+ p5 ．边蒸边搅拌几分钟左右便好了
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  F; H* T; X3 M, S: a水晶皮的材料:70 克澄粉、20 克生粉、1ml盐 =1/4茶匙; K( S3 ?7 O, H" i5 [, N2 n8 q
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7 ^8 W! t1 `3 U7 D* d2 l/ B% o　　制作过程：
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9 p6 E  K# o5 i　　1 ．把材料过筛, 搅拌均匀, 这个时候是没有加任何水的,光粉类 ' ^( \/ r9 b7 w/ }: q; a" d; h

0 ^: [% g" f1 h8 A% E& }! O2． 150ml的水微波快速加热沸腾. ~& H' }$ }4 ^7 Q

+ l( i. V. N, s4 ^( ]- }3 Z3 ．慢慢加入热水, 快速搅拌, 因为比较烫, 所以先用筷子搅拌, 一定要均匀,
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) y8 N, C' F$ c8 q4 ．手逐渐适应着热度, 把面团揉好# r& L. e6 f: E1 D, J
5．放 1/2大匙色拉油，揉到表面光滑，看看表面的光泽。+ p" \# s) o3 J: r* w: i6 l; _
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7．切成 10克左右的剂子，擀成皮包上馅6 `  w( |! V8 y+ b* A
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12. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3 分钟再改成小火焖1 分钟就好了
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先抢个沙发 嘿嘿ie
/ l2 O* t' Q; @" L! a真的很有水晶的感觉哦 楼主也写的很详细 这宗小吃我最喜欢了 因为我没有烤箱 所以只能做些微波能做的食物而且我恩喜欢吃奶黄包包 嘿嘿ie可是总觉得外面买到的都不怎么干净的样子
* S% }9 x, [( {! g1 P这下多亏了楼主啦 偶可以自己做着吃了