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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
0 ~5 N1 p! L" K+ I·图 片：
5 y# A# S: l' y& X& B
# U8 t3 l4 a% Y* Q·配 料:
6 e4 b9 y# Y+ Q( n. x: T+ R1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。
3 W( P6 T3 L' A) z8 A* P$ h0 ~2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。
% b8 V" B+ E7 `3 j( B: f/ V; R
6 N& P q* B. c6 ]3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一
b8 p2 h9 X; V' y
1 _& F! p$ c; L9 ]! P3 U; M0 v: F& T! C% }4 {" F: M
·操 作:
! R% s2 n% g# M; g, p6 W W; d1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香； 7 x" X4 R' C, z+ G0 T& M# M
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
% b6 }7 o# B! y( Z5 V3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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