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烹制方法（三人份）　
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+ K$ k( O1 U" Q    材料：鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯)
) D$ x, n$ F+ S* V% w1 x' `　　腌料：盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)# |- T9 b* }+ e, Y% Y
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)0 L# l+ o3 O8 s3 _

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, [# x! E# S6 {: k  |1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，洗净沥干水，加入腌料抓匀，腌制15分钟。" i7 ~7 h9 B5 @, e$ o

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2 鲜百合取瓣洗净，沥干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，红椒切成菱形片。+ }% j# J, ~0 C& V

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+ X. x# W* l% A; p+ P3 烧热2汤匙油，倒入鲜虾仁滑炒至虾身蜷曲变红，盛起待用。
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4 续添1汤匙油烧热，倒入西芹和红椒片快炒10秒，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/4杯高汤炒匀煮沸。
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5 倒入炒好的虾仁快速兜匀。
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6 接着倒入鲜百合，与锅内食材一同炒匀。
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7 淋入生粉水勾芡，即可出锅。 0 b4 I3 V! U$ }7 E9 N1 ~

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( }/ I0 `- e, _5 P( u* S% j　　1、鲜虾应保留虾尾壳，虾仁炒熟后会很美观；要使虾仁鲜嫩可口，除了用蛋清和生粉腌外，拌炒的时间不宜过长，否则会炒老。
9 B0 }* o4 n3 T* h% E# ?4 y　　2、西芹应去掉叶子，撕去老筋，前者会使成菜味道发苦，后者筋多塞牙，又不够爽脆。
% S. i. i# L  v, d+ g: P　　3、鲜百合出锅前才可倒下，不可久炒，否则百合会因高温失去清甜之味，色泽还会变黑。( _2 e4 L) E+ T3 y
　　4、鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。
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不知道楼主是不是跟照片一样帅。不过还是我帅那么一点点

太感谢了 老婆马上要过生日了 我想露两手 收下了