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千叶豆腐

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千叶豆腐

豆腐,百姓餐桌上不可或缺的大众美食,无论怎么变幻花样,始终是摆脱不了煎、炒、7 {! o9 U3 m+ x: [4 M! |. W
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溜、炸这四种烹调方式,今天,给大家介绍的是“千叶豆腐”,是现在时兴的豆腐新做+ }6 {  R# n' Q- w9 Z; Z$ W1 |

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" Z/ N, f$ V* _6 C$ ?1 d这道菜的主料是普通的嫩豆腐,异常的纤细和柔软,要把它切成薄而均匀的豆腐“叶”,
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切削上颇费功夫,需要细致入微与耐心,切削足足花去了我一个多小时,尽管费了一番功+ L7 a1 b) F9 s1 ?6 @/ u+ j, o
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夫,然而,与呈现在大家面前的成品相比,先前的功夫总算没白费!/ X! g' d/ U+ g- N2 Y* U, L. n& s
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柔软滑嫩的豆腐被削成薄薄的“叶”片,勾以色调柔和的彩芡,环绕在姹紫嫣红的花蕊周
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围,在这里,豆腐既是绿叶,又是红花,与花蕊的搭配相得益彰,寓意着气象万千、花团
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锦簇的锦绣河山,于新的一年给大家带来无穷尽的遐想…… 9 g; T1 g0 n& O6 Y
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  材料:豆腐1块,红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量* c4 n: N4 O) G, `: m; `, m* `
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