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冬瓜海带煮鲈鱼

hansebin

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冬瓜海带煮鲈鱼

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·图　　片：/ h' U* r* F/ L0 G. k$ z3 C3 H
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·5 y" w. V4 a; ~' X

+ B. a( K; x+ [; c配　　料:2 h3 ~6 t) q$ s0 S
5 ^+ z% O4 i: c* m9 U$ S+ D
主料：鲈鱼 * T& T* z% H3 G* p+ A6 l/ n
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜
& M" E' u( t! i: p8 e* R1 i" D调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒
6 N# ^/ c( j+ f4 t+ O% X, U; Y& Y·
  y! y  N( G0 `. g7 Q
8 G) H  N8 ~1 h+ R2 B. y0 F8 \特　　色：+ n. d$ C) V- j% ?- R
肉质鲜嫩，汤味清鲜6 Q( E9 L( {5 V2 U4 I' h. D1 o" W
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操　　作:
0 t8 S5 q7 m7 T3 I  {1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟；  
( ~- Z  b* t% }. g, r( ]- l2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。

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