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1楼
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小 发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2丝瓜嫩肉丸
+ T! J2 h. D: G9 j+ p. h3 N& A图 片：
9 V- V# H @3 D; \3 O% F ( h! S6 P9 m3 v( V' ?& J0 ~
$ O( X( T9 P( {1 I
·配 料:
* D$ Z7 T. g4 \主料：丝瓜、牛肉末 , _( w+ w6 W+ ?; _/ O# N8 z) h! G
辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
" Y* _* ]* L: H) b2 w( A2 [* a调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
; J- M/ P$ u" j- P- H2 z·; n. `' J7 D ?% r; j
特 色：. ]5 S3 v9 X: Q+ F3 M
荤素搭配，营养合理。
8 d! w2 Y; O# A* t9 q$ Q# w4 O·$ d( ?9 D5 Y$ z: Z+ V E
操 作:' w6 t1 \5 D2 R# W
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
5 Q/ C5 z* Q" J9 _7 ]6 T2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；
b$ ]; S Z8 ~/ f/ W! u# v! k3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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