干煎老豆腐

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 19:33 只看该作者

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配　　料:$ _, a z8 Q: Q# o
材料：老豆腐500克左右
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
·操　　作:/ o( }4 N/ ^' S& f- o. J
1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……

; c. L! x, l/ a' B! ] Y
2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心& E3 m0 c; U% j+ R4 P

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3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。, h4 e+ {% ~& r2 C/ D1 f8 l2 J# M, E0 C

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4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。

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5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得…… 0 v# }+ U) W" k+ t! {

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6、好了，大功告成。

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