详细介绍菜系及功效：湖北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
* C) {# `' O+ c& }; `; t8 e2 }口味：咸鲜味      工艺：粉蒸6 }' ~# c  m9 I9 m* B) Z
粉蒸石头鱼的制作材料：
6 r0 [6 |, B" a2 J2 ]/ y主料：大黄鱼1200克) j# k( v, m2 y2 Q) T* Y
辅料：籼米粉（干,细）100克,黄花菜（干）10克,木耳(水发)25克,淀粉(蚕豆)25克: ]8 A5 B$ u8 r% t
调料：酱油3克,料酒5克,胡椒粉5克,小葱10克,姜5克,猪油（炼制）50克,盐5克
2 K' X" ?! F5 x1 u" u5 s1 I8 d9 p5 V粉蒸石头鱼的特色：
4 {6 K' h9 ~# K肥嫩鲜香，可口，富有乡土气息。. j" @. `% Q/ \. ^4 S
教您粉蒸石头鱼怎么做，如何做粉蒸石头鱼才好吃
4 v, O0 J: J. R/ V7 H0 P6 l- j1. 将石头鱼（大黄鱼）宰杀治净，片取净鱼肉置砧板上剁成4 厘米见方的块，入盆内；
5 D  p% K/ u! J  `3 E& p: u% m2. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；' `  H( o, V7 M( [
3. 黄花用水泡开同木耳择洗干净，备用；6 e! M$ Y; ^7 f. I
4. 鱼肉内加入精盐、料酒、葱花、姜末、熟猪油腌渍30 分钟，均匀的滚上一层籼米粉；
+ k* i' V: K" E1 J5. 将上了籼米粉的鱼块排列在圆笼中，以旺火蒸约20 分钟后取出，码放在鱼盘上；- O1 s$ z. c! P0 Q7 \' H
6. 炒锅置旺火上，下入原汁鸡汤100毫升烧热，再放入黄花、黑木耳、酱油、湿淀粉勾米汤芡，淋入熟猪油起锅，浇在蒸好的石头鱼上，撒上胡椒粉即成。
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粉蒸石头鱼的制作要诀：* u7 Z/ R' }2 R$ u
1. 籼米粉要白净细腻，味要调匀，蒸制时要保持块形不散，装盘要整齐；
1 ]- ~: G5 u$ t2. “粉蒸石头鱼”在上笼蒸之前需用多种调味品充分腌渍入味，而后拌入米粉入笼蒸之。此菜可以勾芡装盘上桌，也可不勾芡。9 t  z  W) L$ t

# F" ^/ u5 ?; d) ~  F8 W* W) Z小帖士-食物相克：
# p( K* A7 o( k大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
( x* b9 r% k  X5 c- s木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
. ^5 o" V; Y) E: o患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。& i6 `( L3 H; b5 ]/ k$ P
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 ! j* e8 C) @2 l: W/ x
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

怎么没有图片啊什么也看不见我什么也imei看见