材料：牛肉二斤（也可选用牛腩、牛筋），啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鲜番茄500克，蒜、姜、洋葱、干辣椒适量。
' p) d  O% x' }　　　　# Q- m8 m- r6 Q, X0 s& P: ]3 {) P( u
　　做法：1.半头蒜，去皮、切碎；生姜一小块去皮切碎；洋葱切块。6 e: T) R9 K9 o$ w1 `
　　 2.牛肉洗干净，放入冷水中煮。倒掉血水，洗去血沫，切成小块。
5 i0 e+ H; t6 ?+ R+ i# M　　 3.锅热油，下姜、蒜、洋葱、干辣椒，炒出香味。8 l/ o/ p: \+ A9 b
　　 4.倒入牛肉，炒熟后倒老抽酱油上色，生抽酱油调味。
! M$ K+ S# S6 u" {　　 5.倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水没过牛肉。% W3 F6 I$ G. Z# Q" R
　　 6.大火烧开，改中小火炖，炖两个小时即可。

番茄跟牛肉 马肉 一起炖味道真好吃！打火锅也好！