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原料：8 [$ r/ H( R+ b6 o6 M$ A' m3 h+ a
牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。2 c' G1 _3 G% ]  B7 D
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做法：( ^  R* W; z# ]  a4 \1 ~# ]
1、牛肉飞水，再用热水冲干净。1 L  I. P% `# ?2 u8 K
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. M0 E- u9 c/ n, Q9 l2 J  v2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。/ w1 D7 }2 [) F8 K9 t0 v

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3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。# W7 ~; o4 T9 e( L# M! A
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4、最后加盐调味，就可以喝了。  z3 V0 o8 A( J$ {6 z  Y+ |. J# }
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; }' v8 R% d, }# _+ ?3 ^; E* P2 I* I5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~- z8 u- `5 }- E

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/ H' `! \" r/ O' r4 D/ u+ P另外说一下做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~ 4 V2 P, r- N. B/ v
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$ f- V# @, S. G- m; ^[ 本帖最后由 k442 于 2009-3-3 19:44 编辑 ]

又是美味的番茄牛肉汤！可以拿来拌面条咯！HOHO！

楼上，这么好的汤你拿来拌面条？暴殄天物，情何以堪呀~！不过煮这么长时间，番茄会不会被煮死 呀？是不是可以在出锅前15分钟再加入鲜番茄呀？

感觉有一点西式的做法，浓汤型的，呵呵，流口水了