[热菜] 糖醋块鱼（做法已补）

haibo810 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-3-1 20:46 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

糖醋块鱼（做法已补）

前些天发的东西由于忘记把制作流程发上特补一帖~, X$ M8 D6 l5 D* l: x" v
( a- m7 u* X8 z( O+ N0 z
* s# a2 Q) w  R( v1 T% ~
　　做法： 4 b: S9 c) _4 g" }. S2 p/ Q
; C  g) x) v0 Z$ f' C8 w9 |; t2 e
( k+ ?. L  a& J7 r  O
　　1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。然后去头，把身子切成块状（一般长条状）。用盐，料酒腌制，备用。用鸡蛋和淀粉，少许面粉调一个糊，把鱼块放入糊中被用。
   2 、锅放火上，倒入食油，烧制7成左右，下入鱼块，待颜色金黄，捞出。锅里面留少许油，放入葱姜炒香，放番茄酱，白糖（如果酸味不够可在放少许醋），水，待烧沸时，放入水淀粉（不要太稠），搅匀，再放入少许热油轰汁，倒入鱼块翻匀出锅装盘即可。（也可把烧好的汁淋在鱼块上）9 m9 H% t# E  g2 \0 I$ b) T
+ g' A: A  e9 b

' h5 x3 m0 o# ^$ R- m

* A5 j* _* r& P4 v% e