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( o/ F% E3 b# i& X用料：
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      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。
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做法：
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     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；. n% O& j. T9 ~; X
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     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
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. w2 F7 ^) t3 h% M  _     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；
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     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食
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                                                  小牛贴心提示：
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; e2 Q/ S: Y3 z1 U/ Y. X    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；0 O' K. Y0 H" o5 u

$ M1 E! W6 |3 q- {5 t    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽；
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    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；. l/ o& E- v7 b8 E% c6 j& j

* o& a9 F: Z4 C; d3 z, b7 t. A: F& h    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；
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4 b4 D) t5 x0 y# J' U6 s# X    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～
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　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~9 @1 r# Z/ G* Q9 D. Q1 }$ Y

9 M! Q4 f' z# X. l; C[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，0 T# C! v% K# p
家庭就能作，
9 X! I  J2 x/ _" p5 I5 F第一张图，
! e. _# m9 ~/ o( m* v看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。) @2 r0 e' }- T  p6 f
饿了。( l1 `# v- \& n7 X& h
每次吃餐馆的就看着好0 i  G! n( e5 Y# N5 v* ~: X7 A7 y
吃起来。  L( w8 C0 M6 X6 p8 S, B8 Q/ f* p
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了