菜 名： 田鸡焗饭 ; q% _6 m, F3 V( \: s
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/ }7 L! j& I. R" X% P  H主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒
4 W$ \+ d% x% C- s: j1汤匙。 + ^  h1 x5 A2 l  \' [

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配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻  l5 u+ g" C6 Z! Y% w8 m4 A5 a

2 q' Y4 d, d2 i7 e3 ?9 \油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。 , u8 }; Q0 i" d; o! f" Y

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做 法：
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  M* R; r: o) d- N+ }; t1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。8 W/ Y0 w" T( s6 s6 z" s  L1 [9 U+ p

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2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。
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6 h8 J3 T9 w- v3 o* `3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。, R% X  \1 r! G  l7 C

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4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。   d( z0 D6 c* `
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备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

田鸡,对这种生物没胃口,拿来玩耍好可以!