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* d3 E" m+ J4 V. y' Q' \原料：
! c( i* A5 }  S毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
: L+ [3 ?5 [$ M7 g) u9 Y3 ~1 J做法：, v/ r6 m! G, A( z
1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
2 r& A/ Q" \' ~+ [2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
1 Y6 q: h( q8 o# ZTips：
8 a- D4 C3 h8 q( ^% ?9 C毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
, D: d$ x, ^5 |. a7 x人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

不吃咸货的  除去咸肉 螃蟹我还是吃的 呵呵······

这种搭配法倒是头回见,明天采购原料立既试验