|
桃花谷
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-2-26 15:41 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3七彩豆腐羹[图文]
七彩豆腐羹[图文]' |4 y# d1 P5 i! e' u4 w, ?7 ]
0 a$ K( ~7 [8 m+ j; M$ D & a+ |" q/ L, ~4 y2 X5 @4 U
. o, l4 }, u* D2 S6 B2 r菜 名：
" w i2 h5 o+ v4 c4 j S
$ `3 t+ p7 s+ T$ M! w6 d七彩豆腐羹
' h, [1 ^" @! u) `0 ^6 s7 z
7 Y {2 q+ N* j% v( |主 料：
' p$ l# W1 D* u
( c. S2 a" s. F- H3 e9 U内酯豆腐350克，鲜虾仁250克。( G: V; u- j& P8 V
, T0 z) v |: \
配 料：
# M9 }5 U! ^( Y5 O2 d/ n( [2 t @) O& O- y _8 p* r# t' W2 ^
红萝卜、韭黄各50克，鲜蘑菇70克，芥兰嫩梗50克，香菇(发好)20克，生粉10克。精盐、味精各4克，上汤1000克，胡椒粉1克，麻油2克。 S2 B* k3 Z9 r3 K; D7 L" ^: U
+ d# m' b9 N& F; E/ U Z
做 法：
' M: W8 `1 M7 a! \
3 p7 P7 }* }& X' Z3 l6 E r$ P+ ?1．豆腐切成0.8厘米厚的“指甲”片，红萝卜及芥兰菜嫩梗同样切成“指甲”片状，虾仁切成丁状，韭黄、蘑菇、香菇分别切成粒状。1 O$ G3 h) o' l o" S% l3 G
1 I7 Y& c; z- l+ s# Y9 \, w7 y' n 2．起镬下油，把虾仁及芥兰拉油至熟盛起。洗镬加上汤，投入豆腐及红萝卜、精盐、味精及蘑菇、韭黄、香菇，烧至沸时除去泡沫，加入虾仁及芥兰、胡椒粉、麻油，用生粉水勾芡，倒出装进汤锅中即成。! J( w$ @, K' w+ ]4 E a1 H
" N$ I+ g$ R4 { i6 A6 g$ w- a
特 点：
, J( I |. ~8 h5 c9 k K4 n i1 A# N0 J8 z
色彩分明、口感嫩滑。, L$ n$ T% M8 g: g% W7 s- S8 L' y2 i
' _ r9 z) }7 ~/ I+ ]
备 注：
5 o& {$ F9 b) D# D+ U2 f2 H! b
! M9 T! x1 X6 U5 D2 S2 X E芡汁不能太稠，以免影响口感。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
