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小 发表于 2009-2-25 19:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2反沙甜豆腐[图文]
反沙甜豆腐[图文]* L! M3 z2 w9 Y) i* F+ m( n$ F# E
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% m" ?/ E8 R, ] M2 P菜 名：- i# r9 a% Q# h/ ^' I/ ?- @
' H9 n' g3 i0 b1 P$ s
反沙甜豆腐
9 U4 p% X8 k+ a1 R2 h. }8 W
" u. T8 f4 v# K7 ~主 料：' L6 w) P. t- a# O0 `5 s
0 G( m1 V6 M8 B$ `0 F% b内酯豆腐250克。 ; I" u8 m' n, x- T, k
# J4 v7 c& o8 u配 料：$ Z, f- U7 _5 m- Z; u( |, N
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脆浆500克，花生油1000克(耗约50克)。糖粉200克。
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; g* p+ }" Y1 E: v7 q' j( b做 法：- x- }! c6 q7 K; S3 i5 r) y) S" r1 i
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豆腐切成块状，蘸脆浆后放入油镬中炸至金黄色，捞出沥干油，装盘撒上糖粉即成。4 _3 Q: V( E0 v* `4 a& Q* K
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特 点：' |7 ]! n' P2 Q- V# R5 m! m
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酥香嫩，色泽洁白。
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备 注：: D" R% ?- Z2 ]8 `! b3 |
8 Z- V9 k; T1 n8 y3 B3 r4 ]
炸时不能含油，否则食时太腻。
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